育兒須知
餵食副食品的8大疑惑
媽媽寶寶雜誌 / 財團法人振興復健醫學中心營養師鐘子雯 / 2013.12.16
「寶寶吃得這麼急，會不會消化不良？」「寶寶吃得這麼慢，這麼少，會不會不夠營養？」寶寶開始吃副食品之後，媽咪的心情也跟著寶寶吃副食品的速度、食量的多寡而起起落落：寶寶吃得快，媽咪會擔心因而養成寶寶狼吞虎嚥的不良飲食習慣；寶寶吃得慢也讓媽咪傷腦筋，是副食品不好吃？還是寶寶天生就是個慢郎中？本篇特別整理了網路上熱門親子討論區之中，新手媽咪對於餵食副食品的8大疑惑，且聽營養師怎麼說。

Question 1
Mom：有什麼方法可以控制寶寶吃東西的速度？
營養師：寶寶剛開始吃副食品時，有些寶寶會吃得很快，大約15分鐘就可以吃完；有些寶寶則吃得很慢，每次餵食可能要餵30分鐘～1小時，讓媽咪傷透腦筋。
餓了或口感佳自然吃得快
其實，寶寶吃副食品的速度，並不是由媽咪來決定的。因為如果寶寶已經很餓或者副食品很好吃，寶寶自然就會吃得比較急或比較快，但是，如果媽咪準備的副食品口感不好，不容易吞嚥，或者寶寶並不是很餓，可能寶寶就會吃得比較慢。
提早30分鐘餵食
如果媽咪不希望寶寶吃得太急，可以比平常餵食的時間再提早個30分鐘讓寶寶用餐，如果寶寶吃得很慢時，則可以等寶寶比較餓時再餵食，並且注意變幻副食品的口味及口感的細滑度，但千萬不要催促或是責罵寶寶，以免留下不好的用餐經驗。

Question 2
Mom：寶寶每次都吃得又急又快，會不會養成狼吞虎嚥的習慣？
營養師：寶寶吃得很急時，媽咪並不需要擔心會因此養成寶寶狼吞虎嚥的用餐習慣，反而需要擔心寶寶會不會被食物嗆到。
確保食物夠細滑
如果寶寶吃得很急時，媽咪就必須確保食物夠細滑，容易吞嚥，以免寶寶嗆到，因此在給寶寶吃副食品之前，媽咪最好自己先嚐嚐看，以確保食物沒有渣渣或顆粒。
吞嚥後再餵下一口
此外，媽咪在餵食一兩口食物後，可以等寶寶吞了以後再餵下一口。因為寶寶還沒有開始長牙齒，如果媽咪準備的食物非常細滑，就算寶寶沒有做出咀嚼的動作而直接吞下食物，媽咪也不必擔心，等寶寶長出牙齒，食物的口感也與大人的食物越來越接近，加上其他事物可能轉移寶寶的注意力，這時候，寶寶就會放慢自己用餐的速度了。所以，如果寶寶在嬰幼兒期時吃得很快，媽咪反而不用太擔心。

Question 3
Mom：寶寶吃得很慢，一碗稀飯平均要吃1個小時，正常嗎？
營養師：寶寶吃得很慢時，有3種可能原因造成：一是寶寶可能還不餓，其二則是副食品可能不好吃，其三則是可能寶寶身體不舒服。要改善寶寶進食的速度，首先必須確定給寶寶吃的食物是美味的，且口感細滑易吞嚥。
烹煮方式做調整
媽咪可以嘗試變換食物的口味及製作方式，慢慢的找出寶寶愛吃的口味；此外，如果食物已經非常可口而寶寶仍然不愛吃時，媽咪可能得考慮寶寶是否身體不舒服，如果排除以上兩種原因後，寶寶仍然吃得很慢，則可能是寶寶還不餓。
延長兩餐間隔時間
媽咪可以將寶寶兩餐之間間隔的時間延長，在兩餐之間盡可能不要餵食其他食物，如此一來，只要食物好吃，寶寶肚子餓了，自然就會加快用餐的速度。

Question 4
Mom：寶寶對副食品好像沒什麼興趣的樣子，要怎麼做才能讓寶寶愛吃？
營養師：相對於寶寶吃得很急，寶寶不吃副食品的問題會比較需要擔心，這也是營養師最常聽到媽咪們有關餵食副食品的困擾。
變換副食品口味
這時候，媽咪可以觀察寶寶的成長曲線，體重是否有增加，如果寶寶並不會抗拒ㄋㄟㄋㄟ，而寶寶的體重也有增加，且精神活力良好時，可能是副食品不好吃，寶寶才會不喜歡吃。
先吃副食品再喝奶
需要提醒的是，這時候，媽咪千萬不要認為寶寶只要有吃ㄋㄟㄋㄟ，不吃副食品也沒關係，反而應該想辦法變換副食品的口味及口感，讓寶寶喜歡吃ㄋㄟㄋㄟ以外的食物，以免到了1歲以後，寶寶對ㄋㄟㄋㄟ會越來越依賴，要斷奶就會比較困難了。此外，建議媽咪先餵寶寶吃副食品之後，再給寶寶喝ㄋㄟㄋㄟ。

Question 5
Mom：我常將奶粉加入米麥粉一起調成糊狀給寶寶吃，這麼做會影響寶寶的營養吸收嗎？
營養師：雖然沒有具體的研究顯示，奶粉及米麥粉混合餵食對寶寶的營養及健康會有什麼樣的影響，然而，一般而言，營養師或兒科醫師都不建議媽咪這麼做。主要原因有二：如果將米麥粉加奶粉沖調在奶瓶給寶寶喝，就失去訓練寶寶吃副食品的意義了，所以在給寶寶吃米麥粉時，多數建議調成糊狀用湯匙餵食，讓寶寶習慣吃大人的食物，以及為將來戒斷奶瓶、奶嘴做準備。
先調好奶粉再加入米麥粉
此外，如果是將奶粉加入米麥粉調成糊狀的做法，則擔心寶寶可能會有水分攝取不足的疑慮。因為奶粉或米麥粉與水的比例不同，如果媽咪想要在米糊中加入奶粉，建議可以先將奶粉按照特定的水的比例，先沖泡成ㄋㄟㄋㄟ後倒入碗中，然後再加入米麥粉調成糊狀讓寶寶吃，比較不會有水分攝取不足的困擾。

Question 6
Mom：我想要給寶寶吃肉，請問應該怎麼做才能讓寶寶比較容易吞嚥？
營養師：在買肉時，媽咪可以挑選油脂較多的部位，以絞肉機重複絞碎兩次。烹煮前，先將絞肉加入少許太白粉及少許醬油調和去腥，然後以沸水煮熟，邊煮邊攪拌以免肉碎黏成一團，之後可以加入稀飯一起烹煮。
油脂多的絞肉較易吞嚥
含有較多油脂的部位寶寶比較容易吞嚥，然而，許多媽咪往往選擇較瘦的部位，瘦肉煮的時間較長時，肉的口感會比較硬，寶寶就比較不容易吃，也可能會因此不吃媽咪辛苦準備的副食品。
自製美味肉燥
此外，當寶寶吃副食品一段時間後，媽咪可以製作肉燥給寶寶吃。製作方法如下：將絞肉加入少許蒜末及醬油調和後，再加入香菇及醬油、水一起烹煮，放涼備用。需要留意的是，香菇可以增加食物的香味，但是香菇比較不好吞嚥，媽咪可以等寶寶臼齒長齊後再給寶寶吃。

Question 7
Mom：寶寶每次吃完了還會吵著要吃，我擔心寶寶吃得太多了，不會控制自己的食量，請問寶寶應該吃多少才算是符合標準？
營養師：寶寶的食量因人而異，媽咪不需要擔心寶寶吃得太多，因為隨著寶寶的成長，活動量也越來越多，消耗的熱量也會跟著增加，特別是吃母乳的寶寶，由於母乳好吸收，消化快，加上寶寶的活動量很大時，可能比吃配方奶的寶寶容易感到飢餓。
活動量大時‧增加食物的份量
如果寶寶吃完了還想再吃，媽咪可以繼續餵食，而且如果寶寶在下一餐用餐時間之前就吵著肚子餓，可能是身體需要更多的能量，這時候媽咪可以增加一餐食物的份量。
轉移寶寶注意力
然而，如果寶寶的食欲有“突然”增加的情況，媽咪就比較需要擔心，應該請兒科醫師做進一步的評估。此外，如果寶寶吃完後又吐出來，則可能真的是吃得太多了，這時候，媽咪可以用轉移注意力的方法，以免寶寶吃得太撐。

Question 8
Mom：寶寶吃副食品時很容易嗆到，請問應該怎麼做？
營養師：如果寶寶很容易被食物嗆到時，媽咪首先必須確保食物的口感夠細滑易吞嚥，可以降低寶寶被嗆到的機率。
拍背後稍作休息
此外，當寶寶嗆到時，應該先暫停餵食，幫寶寶拍背，讓寶寶稍作休息，如果寶寶沒有不舒服的情況，再繼續餵食。另一方面，如果寶寶是因為太餓吃得很急而嗆到，媽咪應該避免在寶寶很餓時餵食，可以將寶寶用餐的時間提前。
變換副食品花招‧好書共賞
新手媽咪在給寶寶吃副食品時，面對最大的困擾，往往就是想不出菜色，以及不確定寶寶到底能夠吃什麼？怎麼吃？媽咪們的這些疑慮，在《健康寶寶副食品全書》以及《幼兒健康廚房》這兩本書當中，都可以獲得解答。


推薦1：《健康寶寶副食品全書》
出版：積木文化編輯部企劃製作、出版
有什麼好看：書中收錄了100道副食品食譜，88種適合寶寶在不同階段攝取的副食品食物、寶寶身體不適時吃的副食品食物、外出時的寶寶副食品密技，同時還有媽媽們的好用經驗分享，以及各種方便實用的食譜示範，幫助新手媽咪輕鬆搞定寶寶吃副食品的大小事。
推薦2：《幼兒健康廚房》
出版：由bobo小天才雜誌編著，新手父母出版
有什麼好看：收錄了60道適合1～5歲幼兒最需要的營養餐點，幫助媽咪們解決寶寶偏食、不吃、食量太少或過多的種種飲食困擾，讓寶寶吃出免疫力及聰明腦，從飲食照顧寶寶的視力、解決寶寶的腸胃問題、幫助寶寶成長發育，讓寶寶快樂用餐並攝取到營養均衡的食物。

　 　 　
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