媽媽寶寶精彩單元

調理3撇步，輕鬆減重不挨餓

1.選用低卡食材
慎選食材，如雞肉、黃瓜或苦瓜等，不但是減肥聖品，也含豐富的營養素，不會影響生長發育。

2.改善烹調方式
除了少糖、少鹽之外，避免油炸調理也很重要，應多採用蒸、烤、煮等健康取向的烹調方式。

3.學習秤重食物
如果真的需要刻意減重，對於食物的重量就得津津計較，例如1公克的脂肪就會產生9大卡熱量呢！


1.黃金蛋（1人份)
★材料：
1.美國雞肉30克
2.雞蛋1顆
3.櫻桃1顆
4.青豆仁10克
5.胡蘿蔔5克
★做法：
1.先將美國雞肉切成小丁，胡蘿蔔切碎。
2.將雞蛋打成蛋液後與美國雞肉丁、青豆仁和碎胡蘿蔔混　勻，以蛋液和水2：1的比例添加水，再放入電鍋蒸熟。
3.最後在已完成的蒸蛋上，放1顆櫻桃做裝飾即可。
★營養師小叮嚀
雞肉的脂肪大多分布在皮層，因此料理的時候記得要將雞皮去除，才能徹底減輕食物的熱量喔！
★營養成份（1人份）
熱量 　 125.79kcal
蛋白質  12.60g
脂質　  6.80g
醣類     2.63g

2.涼瓜奶昔（1人份）
★材料：
1.白苦瓜50克
2.低脂鮮奶250c.c.
3.蜂蜜1小匙
★做法：
1.先將白苦瓜洗淨，切塊。
2.之後加入低脂鮮奶、混合均勻之蜂蜜，放入果汁機內攪拌均勻即可。
★營養師小叮嚀
白苦瓜比青苦瓜清脆，苦味較少，很適合生食。且苦瓜在烹調過程中容易流失維生素C，若多利用榨汁或做成生菜沙拉食用，不但不會苦，還可以保留營養成分呢！
★營養成份（1人份）
熱量     132.80kcal
蛋白質  8.00g
脂質     5.00g
醣類     14.40g

~原文刊載於《bobo小天才雜誌》