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一般說來，咖啡因攝取過量時，要等幾個小時，等咖啡因代謝之後，類似的症狀，才會消失，因此營養專家建議，謹記每人每天咖啡因的攝取量不宜超過300毫克。

10歲兒童
造成身體、心理負擔
根據醫學報告，如果讓兒童太常喝咖啡成癮，將會對他們的健康造成嚴重的問題，父母親不可不慎。
醫學研究顯示，有25%的人攝取過量的咖啡因，而嗜飲咖啡的青少年更逐年增加12～15%，美國醫學研究人員表示：「這是一個很大的問題，要擔心這會造成心理和生理的問題，也會影響到建立和維持良好的睡眠品質。」
攝取過量的咖啡因會造成頭痛、疲勞、興奮過度、記憶力退化、學習效率不佳和情緒方面的問題，另外，多數的人會在咖啡中加入大量的奶精和糖，這樣反而可能造成攝取過多的卡路里，造成肥胖的問題。

20歲少女
易患經前症候群
一般婦女每月一次的「好朋友」，常困擾著婦女的作息，尤其是未婚女性更甚，而咖啡因與「經前症候群」有密切的關係。
根據美國俄勒岡州立大學的研究團隊，針對842名的女性，做「經前症候群」之研究，並把結果刊載於「美國公共衛生期刊」。研究人員要求受測者，記錄下每日的飲料，包括水分、咖啡、茶、低卡汽水等。
研究結果發現，經前症候群症狀愈嚴重者，其喝下之咖啡因愈多，其典型的症狀是焦慮、憂鬱、情緒改變及體重增加。總之，研究員認為不攝取咖啡因者，可在數月內減緩經前症候群。

30歲孕婦
有礙胎兒發育成長
根據美國加州大學洛杉磯分校公共衛生學院，所做的調查評估發現，每天至少飲用300毫克咖啡因的孕婦，產下的嬰兒體重不足5.5磅的機會，是不喝咖啡因者的1倍。
咖啡因攝取量中等的孕婦，胎兒在子宮內發育不全的危險性，高於不喝咖啡孕婦的1倍；攝取咖啡因特別多的婦女胎兒發育不全的可能性，較一般人多4倍。從上述的調查發現，證實了之前很多的研究結果，即咖啡因有礙胎兒成長。因此新的研究，更促使醫師與護士，勸告懷孕婦女，減少飲用咖啡，每天至少低於300毫克。
雖然，目前仍未明示咖啡會使孕婦產下畸形或體重不足的嬰兒，但醫學界和美國食品暨藥物管理局（F.D.A.）都建議孕婦避開咖啡因，因為咖啡因的確可以穿過胎盤。由於孕婦對咖啡因的代謝緩慢，而腹中胎兒對咖啡因根本沒有代謝的能力，孕婦吸收了咖啡因之後，對胎兒的影響會延長，胎兒要等到8、9個月時，才有能力藉新陳代謝來清除血中的咖啡因。

咖啡因降低受孕機率
美國國家環境衛生科學研究院，曾對1,000位想懷孕的健康婦女做研究，認為咖啡喝得愈多，受孕的機會就愈少。

2方法
減量、分量飲用咖啡
如果一天沒喝上兩杯咖啡，就會覺得心神不寧，甚至呵欠連連，那就有可能已經成癮。
若已有上癮的狀況時，就應審慎考慮戒除或減量，甚至搭配其他的替代物品與運動，來減少對咖啡因的依賴。如果驟然停止喝咖啡的話，反而有可能讓咖啡族承受不了，而喝更多的咖啡，所以減量來喝是比較容易成功的方法。除了減量之外，分量來喝也是個方式，例如：一杯的量分成兩次來喝，每次的間隔時間也刻意拉長。


~原文刊載於2008年8月號《媽媽寶寶雜誌》